Bryggeriet


Nordgården Gårdsbryggeri ble registrert i Brønnøysund  høsten 2015. Vi ville brygge lokalbrygget øl. Nødvendig godkjenning og tillatelser fra div myndigheter kom på plass første halvår 2016, salgsbevillningen hadde vi innvilget i juni.

Lokalbrygget øl betyr ikke bare at det er brygget lokalt på innkjøpte råvarer. Vi bruker smak og aroma fra blomster og andre vekster fra våre omgivelser. Ryllik, hyll, mjødurt, balderbrå for å nevne noen.
Lokalbrygget øl er noe mer, den største ingrediensen i brygget er maltet vi bruker. Vi bestemte oss i slutten av 2016 for at vi burde søke kunnskap om å bruke lokalt korn i vår øl produksjonen. Vi har deltatt i møter og seminarer hvor øl brygget på lokal byggkorn har vært tema. Vi var så heldig at det var en kornbonde i Sømna hadde en sekk korn som vi fikk får å prøve å malte selv og brygget øl av eget malt. Vi improviserte utstyr for malting. I januar 2017 brygget vi øl med en vesentlig del av basismaltet er fra Sømna malt.

Vi er bare ved begynnelsen – veien videre er å dyrke vårt eget korn som er godt egnet til brygging.
Bygge malteri hvor vi kan lage de mest vanlige kvaliteter som bruker i basismixen. Veien blir til mens vi går- resultatet skal bli lokalt øl brygget på lokalt dyrket korn. Et genuint og ekte lokalt brygget øl

Den 29. april 2017 ble det første korn for malting sådd ​ i Sømna. Vi har fått tak i noen kilo av byggsorten Domen. Det er en gammel sort som gjennom forsøk har vist seg å være godt egnet til ølbrygging. Denne sorten har lang veksttid før den blir moden til høsting, men vi har lang erfaring med korndyrking i Sømna. Klimaet her er gunstig, Sømna er kjent og beskrevet som Nord-Norges kornkammer. Mange "tvilsomme" kornsorter har gitt tilfredsstillende avling.  Vi er har samarbeid med en kornbonde her i Sømna som har lang erfaring med å dyrke korn og føler at vi er i di beste hender når det gjelder det faglige, - været er det ingen som rår med.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA